물이 생기지 않는 오이무침 맛있게 만드는 방법

물 생기지 않는 아삭한 백반집 오이무침 비법

이 백반집 스타일 오이무침은 먹을 때까지 물이 생기지 않아 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다. 오이를 절이지 않고도 맛있게 만들 수 있는 방법을 알아봅니다.

재료 준비

• 주재료:
  • 오이 3개 (쓴맛 나는 꼭지와 물렁한 속 제거 후 어슷썰기)
  • 양파 반 개 (얇게 썰기)
  • 부추 한 줌 (오이보다 짧게 썰기)
  • 홍고추 1개, 청양고추 1개 (씨 제거 후 어슷썰기)
• 오이 헹굼용 소금물:
  • 물 600ml + 소금 1 큰술 (오이를 절이지 않고 헹구기만 해서 과한 수분 제거)

양념장 만들기

1. 재료 섞기: 볼에 양조간장 2 큰술, 고춧가루 3 큰술, 매실액 2 큰술, 액젓 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 오이와 야채 버무리기: 체에 받친 오이와 썰어둔 양파, 고추를 양념장에 넣고 잘 버무립니다. 마지막으로 부추를 넣고 살살 섞어줍니다.
3. 마무리: 고소한 통깨를 솔솔 뿌리면 완성됩니다.

보관과 팁

• 신선함 유지: 물 생기지 않는 비법 덕분에 먹을 때까지 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 활용 팁: 넉넉히 만들어 둔 양념장으로 다양한 야채를 섞어 활용할 수 있어 더욱 편리합니다.

간단한 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 백반집 스타일 오이무침, 매콤 짭짤하고 아삭한 맛을 즐겨보세요.